Placez le foie gras quelques heures au réfrigérateur avant le repas. Le sortir 30 mn avant dégustation. Coupez le foie gras en tranches fines (compter 50 g par personne), en trempant un couteau sans dent dans de l’eau chaude entre chaque coupe.
Dégustez-le seul en début de repas avec des tranches de pain de campagne tièdes et comme le veut la coutûme en Gascogne accompagné d’un Floc Blanc (apéritif local) servi très frais.
A conserver au frais, dans un endroit obscur et sec ou dans le bas de votre réfrigérateur.
Prix 100g : 17 €
54,00 €
LA FERME DE MOUNET – Monique & Bernard MOLAS – Route de Parleboscq – 32800 EAUZE – GERS
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