Entrées froides: pâté, gesiers, rillettes…

Pâté de canard à l'Armagnac

Chair et graisse de canard, Armagnac 2%, lait, oeufs, épices, sel, poivre

Pâté de canard à l'ancienne

Chair et graisse de canard, foie de volaille, échalotes, lait, oeufs, sel , poivre

Pâté de Mounet

Chair et graisse de canard, foie gras entier de canard 20%, échalotes, lait, oeufs, sel, poivre

Cou de canard farci au foie gras

Cou de canard, farce 60%, chair de canard, foie gras 20%, graisse de canard, lait, oeufs, épices, sel , poivre

Cou d'oie farci

Cou d'oie, farce 60%, chair et graisse d'oie, lait, oeufs, épices, sel , poivre

Rillettes pure oie

Chair d'oie, graisse d'oie, épices, sel , poivre

Rillettes pur canard

Chair de canard, graisse de canard, épices, sel , poivre

Magret séché