Plats cuisinés: daube, cassoulet au confit de canard…

Salade de gésiers aux haricots tarbais

Haricots tarbais 200g, gésiers 100g, oignons, ail, huile, vinaigre, sel, poivre

2 jambonnettes de canard

2 cuisses de canard désossées 500g, chair à saucisse 100g, sel, poivre

Cassoulet au confit de canard

Haricots, confit de canard 160g, charcuterie (saucisse de Toulouse et poitrine de porc), sauce, carottes, tomates, épices, sel, poivre

Daube de canard au Madiran

Morceaux choisis de canard 500g, Madiran, ail, oignons, carottes, farine, épices, sel, poivre, bouquet garni

Canard aux pruneaux

Canard 400g, pruneaux 80g, vin rouge, ail, oignons, carottes, farine, épices, sel, poivre, bouquet garni

Garbure Gasconne

Confit 400g, choux, pommes de terre, carottes, oignons, poireaux, navets, eau, ail, sel , poivre

Canard aux olives

Viande de canard 500g, bouillon, vin blanc, oignons, carottes, olives, farine, sel, poivre